• 中秋節吃什么

    中秋節吃月餅,這是每個中國人都知道的,但除了月餅外,傳統上中秋節吃什么?讓起來了解一下中秋節吃什么吧,小編整理了中秋節常吃的水果、點心和佳肴。

  • 為什么切勿暴飲?

    有些人的飲水習慣不科學,一般情況下滴水不進,想喝水時一口氣灌個“水飽”,還連叫“痛快”,其實這是拿身體開玩笑。 人體內的水主要分布于血液、間質液和細胞液里,它在體內必須維持相對穩定。 人體的細胞膜是半透膜,水可以自由滲透。如果體內水分大量增加,血液和間質液被稀釋,滲透壓降低,水就...

  • 為什么喝水戒隨意?

    一般來說,最好是喝冷卻后的白開水。研究顯示,開水自然冷卻到25℃至20℃時,溶于其中的氣體比煮沸前少1/2,這些水的內聚力增大,分子間更加緊密,表面張力加強。 這些物質與和生物細胞內的水十分接近,有很大的親和性,故飲用后易被皮膚吸收滲透到皮膚內,有利于美膚。 對于喝水數量,當然也...

  • 為什么夏季飲料以白開水最好?

    時下,市場上各種飲料如汽水、果汁、酸奶等五花八門、琳瑯滿目,于是有人專門喝飲料不喝開水,這樣做對身體不利。 飲料中含有糖或糖精、合成色素、香精和防腐劑,在體內排泄慢,會加重胃腸道和腎臟的負擔。飲料中含糖越多,滲透壓也越高,就越不易為人體細胞吸收,反面會帶走細胞中的水分,加重身體的缺水。 ...

  • 為什么有些開水不宜喝?

    不喝生水是對的,但并不是所有的開水都能喝。至少有以下幾種開水不宜飲用:裝在溫水瓶里已經好幾天的溫開水;經過反復煮沸的殘留開水,特別是開水鍋爐里的;開水鍋爐中隔夜重煮的開水;蒸飯、蒸肉后的“甑腳水”。為什么這些開水不宜喝呢? 一是這些開水中,所含的微量成分增高了,二是亞硝酸鹽增多。飲用這幾種開水,對人體健...

  • 為什么茶葉不宜嚼食?

    飲茶對人體健康有益。但有些人在飲茶后嚼食茶葉卻是有害的。 因為空氣和土壤受化肥和農藥的污染日益嚴重,同時茶葉在加工制作過程中碳化物的熱解作用,使茶葉受到污染而含多環芳香烴物質——苯并芘。這是難溶于水的致癌物。如若嚼食茶葉,致癌物質苯并芘就會在人體內留下隱患。 因此,茶葉不宜嚼食。...

  • 為什么發燒時不要喝茶?

    要知道茶葉里含有100種多種化合物。不論哪一種對人體都十分有益。因此,很多病人適宜喝茶水。一般的家庭都習慣給傷風感冒的病人多喝熱而濃的茶,想以此來發汗退燒。 實踐證明,這樣做是不對的。 據目前所知,茶葉所含的化學成分主要是茶堿即:咖啡堿和鞣酸。茶堿具有興奮中樞神經的作用,它可使大...

  • 為什么吃狗肉后戒喝茶水?

    在朝鮮族居住地區的人非常喜歡吃狗肉、喝白酒。有一種說法:吃狗肉喝白酒后,再慢慢喝茶水。似乎這是養生之道,其實這對健康極不利。 據醫書論證,狗肉中含有豐富的蛋白質,而茶中又含有較多的鞣酸,如果吃狗肉后馬上喝茶,會使茶葉中的鞣酸蛋白質的物質。 這種物質具有一定的收斂作用,可使腸的蠕動...

  • 為什么飯后不宜喝茶?

    許多養成放下飯碗就飲茶的習慣,這是不符合科學的。 因為剛吃完飯,胃內充滿食物,胃液被分泌出來,大量的茶水入胃以后會起到沖淡胃液的作用,影響消化。 同時,亦增加了胃的負擔,使腹的壓力過大,對心臟就產生不利。國外專家最近指出,飯后飲濃茶更為不利。 因為茶葉中含...

  • 為什么飲茶戒鋁害?

    人們常說,飲茶有百利無一害。但是,近年來科學家研究發現,茶葉含有微量的鋁元素,加上家庭使用鋁質容器燒水沏茶,使得一些習慣飲茶的人攝入過量的鋁。鋁若進入人的腦海組織中,會引起老年性癡呆。 茶葉含鋁元素,是因為茶葉植物對金屬具有較高的親合力,尤其是鋁元素,加上施用含鋁的肥料,這樣,茶葉就不可避免地含有鋁。

  • 為什么煮咖啡忌時間長、濃度高?

    人們喜愛喝咖啡,是因為它味道芳香可口,并能使神經系統興奮。 為了使香味不變,咖啡不宜長時間沸煮。因為蒸汽泡會攜帶部分芳香物質,并聚集在咖啡表面,形成泡沫,而咖啡香味取決于泡沫的密度,燒開后咖啡繼續沸煮會導致泡沫被破壞,使芳香物質隨蒸汽跑掉。 咖啡含咖啡因,咖啡因具有興奮中樞神經的...

  • 為什么酒后不宜飲咖啡?

    酒不可與咖啡同飲,同飲會加重酒精對人體的損害。這是因為酒精能毒害人體的一切細胞。 喝完之后,酒精很快被消化系統吸收,接著進入血液循環系統,于是影響胃腸、心臟、肝腎、大腦和內分泌器官等功能,形成體內物質代謝的紊亂,其中受害最嚴重的是大腦。 而咖啡主要成分是咖啡因,適當的飲用,具有興...

  • 為什么不要過多飲啤酒?

    經常喝啤酒的人,往往心臟增大,這被稱作“牛心”或“啤酒心”。因為啤酒中雖然酒精含量不高,但長期習慣于大量喝啤酒的人,心臟也會受到酒精的持續損害,心肌組織中會出現脂肪細胞,使心臟的收縮功能減弱,因而可引起心動過速。 另一方面,由于喝啤酒過量,這些多余的流質也會增加心臟的負擔,使心肝工作比平時多幾倍,這也可...

  • 為什么啤酒內不宜兌飲料?

    在酒宴餐桌上,人們常為那些酒量小的客人備一些汽水飲料兌在啤酒中,認為這樣既喝著醇甜可口,又稀釋了酒精,不易醉酒。其實,當人們喝下兌過飲料的啤酒后,反而更容易醉。 這是因為汽水飲料中含有一定量的二氧化碳,人們在口渴時喝上一瓶汽水飲料,便可促進腸胃粘膜對液體的吸收,起到生津止渴的作用。 ...

  • 為什么忌酒后立即看電影、電視?

    現代科學證實,酒精中含有很少量的甲醇,甲醇是一種視神經毒素,它能使視神經萎縮,嚴重者使視神經中毒導致失明。 酒后看電視、電影易引起眼睛疲勞,由疲勞會導致抵抗力的下降,再加上神經毒,其后果顯而易見。 若偶爾酒后看電視或電影尚無大影響,但如果常年如此,其害疊加,后患嚴重。因而飲酒后最...

  • 為什么低度酒不宜久存?

    “酒越陳越香”。這對白酒或黃酒相對說來有一定的道理。但對低度酒,如啤酒、葡萄酒來說就不是如此了。 因為白酒在貯存過程中,可使酒中的雜醇逐漸氧化,生成芳香酯,并使酒中的乙醛揮發。 同時,酒分子和水分產生聚合作用,使酒醇香,辛辣感減少或消失,所以越陳越香。 低...

  • 為什么蜂蜜忌開水沖服?

    現代醫學研究表明,蜂蜜中含有豐富的營養素,其中葡萄糖占30%~35%,果糖占40%左右,此外還含有維生素B、2B6、C、K和胡蘿卜素;蜂蜜中也含有多量的淀粉酶、脂酶、氧化酶等,這些維生素和酶參入人體的許多重要代謝過程,也與維持神是系統的興奮性和人體的許多重要代謝過程。 用蜂蜜的方法有二: ...

  • 為什么忌用鍍鋅的白鐵桶盛放飲料?

    夏季,常見某些飲食店或個人,把飲料裝入鍍鋅白鐵桶內在大街上出售。這樣做很不科學,也極不衛生。 因為鋅有一個特性:難溶于水,易溶于酸性溶液中。清涼飲料一般都含酸,像檸檬水、橘子水、酸楊莓湯等酸度都很高。 有人做過實驗,把自來水、檸檬水分別裝到鍍鋅桶內,一定時間后取出化驗,自來水中每...

  • 為什么飽餐后不宜多喝汽水?

    人在一餐之后,往往會感到口渴,這是一種正常的生理現象,但許多人飲大量的汽水,這是有害無益的。輕則會出現胃腹脹,重則可能釀成突發性胃破裂的大禍。 人在飽餐之后,胃粘膜分泌出較多的鹽酸,此時若飲汽水,汽水所含的碳酸氫鈉就會與胃中的鹽酸化合,而生成大量的二氧化碳氣體。 由于進食后食物充...

  • 為什么戒用果汁服藥?

    有的人用果汁服藥,這是不妥的。 ·果汁或清涼飲料的果酸容易導致多種藥物提前分解或溶化,大大降低藥效;·有許多種藥物如阿斯匹林等治療風濕疼痛的藥,本來就對胃粘膜有刺激作用,而果酸則可另劇對胃壁的刺激,重者可導致胃粘膜出血;·有些抗生素類藥如紅霉素等,在酸性液體的作用下會迅速水解,減低藥效,有的還會與酸性液...

  • 為什么長時間用嗓后不宜馬上喝冷飲?

    長時間用嗓驟停,咽喉部的血液分布還未恢復到正常狀態,這時如大量吃冷飲,易造成咽喉血管的突然收縮,引起咽喉生理功能紊亂以及局部免疫力下降,從而容易引起咽喉急性發炎。 因此,當長時間用嗓后,宜先慢慢喝點熱茶或涼茶,千萬不要猛吃冷飲。...

  • 為什么說純凈水利弊各半?

    純凈水是指以符合生活飲用水水質標準的水為原料,通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法進行處理,不含任何添加物而可直接飲用的水。 其特點是在加工過程中,不僅降低無機鹽的濃度(特別是水的硬度),使水得到純化,而且也去除了水中的懸浮物、細菌、病毒以及有機物,使水得到凈化。

  • 為什么說飲茶有利健康,但有些人群不宜飲用?

    隨著人們生活水平的提高,使一些人追求魚肉葷腥、糖果甜食及香醇美酒等美味佳肴。 這些食物食用后在體內可產生乳酸、尿酸等酸性代謝廢物,增強血液酸度,形成酸性體質。 偏酸性體質是一種病態體質,易使人產生疲勞,情緒急躁,胃腸悶脹、消化不良,呼吸加快,智力減退等慢性酸中毒現象。

  • 為什么散裝假白酒中毒的最典型癥狀是視力下降,甚至失明?

    我國多次發生的“假酒案”都是利用含過量甲醇的工業酒精兌酒造成的,已造成上百人死亡或雙目失明。 甲醇損害視神經及視網膜導致失明,一次攝入7~8毫升可致失明,30~100毫升使人死亡。 由于個體差異性不同以及常與乙醇同時攝入,乙醇會競爭性地降低甲醇的毒性,所以實際中毒量可能稍大一些。...

  • 為什么不能過量飲酒?

    過量飲酒主要有以下幾點危害: ·損害消化系統尤其是肝臟連續過量飲酒易患脂肪肝、酒精性肝炎,進而可能發展為肝硬化,甚至導致肝癌。 狂飲不僅可以引起急性酒精性肝炎,還可能誘發急性壞死型胰腺炎而致人于死地。 酒精還能刺激食道和胃粘膜,引起消化道粘膜充血水腫,導致...

  • 為什么說少飲酒有益健康?

    酒喝得太多,血酒精濃度高,會使腦神經麻痹,不省人事。天天喝酒,容易形成慢性中毒,身體各器官都會受到損壞,尤其年輕人會使腦力和記憶力減退。 酒精不斷地刺激胃腸,容易得胃潰瘍,肝臟也會因為長期喝酒而發展成為肝硬化。 長期過量喝酒,還能引起心臟病和腦溢血。有些癌癥,在有酒癮的人中,發病...

  • 為什么說酒中除含甲醇和雜醇油外還含有其他有害物質?

    酒中甲醇和雜醇油是主要的有害物質,這是眾所周知的事。如甲醇可損害視神經及視網膜導致失明,雜醇油易使人頭痛和大醉。酒中除含有這兩種主要有害物質外,還含有: ·醛類。每升酒中含30毫克即可使人出現灼燒感,頭暈、嘔吐等,但是只要在蒸餾過程中有低溫排醛的過程,就可以排除其大部分。 ·氰化...

  • 為什么有的果汁會沉淀、變色、變味?

    沉淀是指出現果絮和清濁分離的現象,應與菠蘿汁、柑桔汁本身為均勻混濁的正常情況區分開來。出現沉淀常見的原因有: ·常見的微生物污染因素果實不潔。果實表面生長有大量的細菌、霉菌和酵母,當加工過程中果皮處理不潔或滅菌不徹底時,均可將微生物帶到果汁中。 當果汁污染了霉菌,特別是一些絲狀菌...

  • 為什么汽水及含氣飲料會爆炸?

    汽水存放不當,長期暴露在陽光下或高溫的室內,往往出現爆炸現象。據目前了解的原因,有衛生問題也有生產配方的問題。 果汁汽水受到了酵母菌的污染,在適宜的溫度下大量的繁殖,酵母菌在發酵糖的過程中產氣(主要是二氧化碳)因而形成了較大的壓力,甚至可達到30個大氣壓,致使密閉的容器爆炸。 在...

  • 為什么水也要喝新鮮的?

    從食品安全和保健角度出發,我們提倡吃各種新鮮食物。 從廣義來講,水也是食物的一種。 水雖然不具有營養價值,不符合食物的定義,但任何食物如果沒有水的特殊作用,其營養價值就無法體現。 與膳食纖維不具有營養價值一樣,水和膳食纖維都是人體不可缺少的重要食物成分。